Cette année, le prix des menus (entrée, plat, dessert) peut varier selon les produits utilisés dans nos recettes et la composition du menu (4 plats) pouvant aller de 19€ à 24€

Entrée - Plat - Dessert ou Mise en bouche-Entrée-Plat-Dessert

Le menu peut varier en fonction des impératifs pédagogiques.

Pour toute réservation merci d'appeler au 05.45.38.13.02 et de faire le choix 3

Merci de votre compréhension

Crème de courgette

Escalope viennoise, tagliatelles fraîches et pesto maison

Dessert du jour

Crème de courgette

Escalope viennoise, tagliatelles fraîches et pesto maison

Dessert du jour

Velouté de potimarron

Dos de cabillaud meunière, pommes au four et étuvée de choux

Forêt noire

Ficelles picardes

Filet de poisson bonne femme, riz pilaf

Éclairs chocolat et café et/ou gland grand Marnier

Velouté de Butternut

Escalope de dinde à la crème et aux champignons, riz pilaf

Quatre-quarts aux pommes, glace vanille

Blinis au saumon fumé, crème citronnée à la ciboulette

Carré de porc poêlé, pommes château, étuvée d'endives aux lardons

Tarte Alsacienne

Velouté de butternut

Banquette de veau à l'ancienne, pommes purée

Dessert du jour

Velouté de butternut

Blanquette de veau à l'ancienne, pommes purée

Dessert du jour

Profiteroles d'escargots, mesclun à la betterave

Ballotine de truite au vin rouge, navets glacés au Porto, purée de pommes de terre

Pêches flambées au Grand Marnier, glace vanille

Potage parmentier

Sauté de veau Marengo, riz créole

Choux chantilly sauce chocolat

Velouté de butternut

Escalope de dinde à la crème et aux champignons, rie pilaf

Quatre-quarts aux pommes, glace vanille

Tarte au munster et lardons, Mesclun

Veau Marengo, polenta crémeuse

Cerises jubilées, sorbet pêche

Velouté Dubarry

Filet de poisson bonne femme, blé façon pilaf

Dessert du jour

Quiche au saumon et à l'aneth

Fricassée de volaille à l'indienne, ragoût de pois chiches

Tarte au chocolat Gianduja banane

Pain pita et houmous, crevettes flambées à l'anis

Paupiette de pintadeau et légume d'automne

Biscuit mi-cuit, crème anglaise

Potage parmentier

Sauté de veau Marengo, riz créole

Choux chantilly, sauce au chocolat

Tarte au saumon

Tronçon de turbotin, shop suey de légumes, beurre blanc

Pastilla aux poires et mousse au chocolat

Menu du jour à 15 €, hors boissons

Entrée - Plat - Dessert

Le menu peut varier en fonction des impératifs pédagogiques.

Pour toute réservation merci d'appeler au 05.45.38.13.02 et de faire le choix 3

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Gnocchis à la Parisienne

Filet de bar au maigre, sauce Hollandaise, pommes parmentières, duo de chou vapeur

L'automnal

Velouté Dubarry

Mignon de porc au pineau, Tagliatelles fraîches

Choux pâtissière

Rillettes de thon au Manslois

Blanquette de veau à l'ancienne, riz pilaf

Éclairs chocolat café ou gland au Grand Marnier

Ceviche de bar

Magret de canard à l'orange, légumes de saison

Plateau de fromages

Gâteau Basque

Salade Landaise

Parmentier confit de canard

Choux chantilly

Soupe de poisson

Plat examen CCF

Bûche de Noël