Cette année, le prix des menus (entrée, plat, dessert) peut varier selon les produits utilisés dans nos recettes et la composition du menu (4 plats) pouvant aller de 19€ à 24€

Entrée - Plat - Dessert ou Mise en bouche-Entrée-Plat-Dessert

Le menu peut varier en fonction des impératifs pédagogiques.

Pour toute réservation merci d'appeler au 05.45.38.13.02 et de faire le choix 3

Merci de votre compréhension

Tarte de légumes sauce asiatique

Magret de canard Montmorency, pommes sautées à cru

Déclinaison Betterave framboise

Salade de gésiers, asperges, oeuf mollet

Magret à l'orange, pommes Duchesse et légumes de saison

Pavlova fruits rouges

Salade de gésiers, asperges, oeuf mollet

Magret à l'orange, pommes Duchesse et légumes de saison

Pavlova fruits rouges

Coquillages au chorizo et lait de coco

Suprêmes de volaille grillés à l'américaine

Duo de dessert : Pannequets à l'orange et oeuf à la neige aux fruits secs et au miel

Menu du jour à 15 €, hors boissons

Entrée - Plat - Dessert

Le menu peut varier en fonction des impératifs pédagogiques.

Pour toute réservation merci d'appeler au 05.45.38.13.02 et de faire le choix 3

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Mouclade charentaise

Filet de poisson bonne femme, risotto au parmesan

Dessert du jour

Coleslow

Burger Potatoes

Brownie crème anglaise

Rillettes de thon au Manslois

Magret de canard légumes de saison sauce Béarnaise

Saint Honoré

Salade de crevettes sauce cocktail

Filet de bar au maigre, sauce hollandaise, légumes de saisons

Dessert : sujet d'examen de la classe de CS CDR

Tartare de tomates burrata

Filet de bar Dugléré, pommes confites

Tarte inspiration fraise

Tarte en bande feuilletée aux fraises

Tataki de saumon

Pièce de boeuf beurre Maître d'Hôtel, Pommes grenailles au parmesan

Dame blanche

Coleslow

Burger fondue de tomate, pommes gaufrette

Tarte aux pommes

Melon au jambon

Suprème de pintade farci, légumes de saison

Pêches flambées sur glace vanille

Rémoulade de céleri aux crevettes et pomme verte

Chipolatas et merguez, ratatouille et pomme de terre à la braise

Dessert du jour